Le risorse umane di un'attività di ristorazione richiedono una gestione snella, quadrata e collaudata, affidati a noi per monitorare ore, mansioni, contratti collettivi e costi onde drenare liquidità, risparmiare in imposte e contributi e ridurre il rischio di incorre in sanzioni e multe dall'Inps e dall'Inail.
Il costo delle risorse umane deve essere monitorato e proporzionato, la struttura dei costi non deve essere sbilanciata, la variabile dei dipendenti nella retta di regressione lineare degli studi di settore è molto importante e se mal gestita compromette la congruità dello stesso studio.